Wie viele Kuchen braucht ihr?
Als Faustregel gilt: Ein Blechkuchen ergibt etwa 20 Stücke, eine runde Torte 12 bis 16. Schätzt, wie viele Gäste ein Stück essen, und rechnet eine Reserve von zehn bis zwanzig Prozent dazu. Bei einem Fest mit 200 Kuchenessern sind das zum Beispiel acht Blechkuchen und vier Torten.
Verteilt die Menge auf Kategorien, damit nicht alle dasselbe backen: Blechkuchen, Torten, Muffins, etwas ohne Zucker oder Gluten und vielleicht eine herzhafte Ecke.
So baut ihr die Kuchenliste
- Kategorien als Auswahl anlegen und je Kategorie festlegen, wie viele Spenden ihr braucht.
- Freitext für den Kuchen: Name des Kuchens und wichtige Zutaten, damit ihr das Buffet beschriften könnt.
- Abgabezeit nennen: Wann und wo wird der Kuchen abgegeben, braucht er Kühlung?
- Link teilen in der Elterngruppe, im Vereinschat oder als Aushang.
In PlanKamerad nutzt ihr dafür eine Umfrage mit der Frage „Mehrfachauswahl mit Kapazität“: Jede Option hat eine Verfügbarkeit, ist sie erreicht, wird die Option als belegt angezeigt. Auf Wunsch gibt es eine Warteliste und eine automatische Bestätigungsmail. Alternativ legt ihr im Dienstplan einen Bereich „Kuchenbuffet“ mit Plätzen an.
Zutaten und Allergene kennzeichnen
Gäste fragen am Buffet fast immer nach Nüssen, Gluten oder Laktose. Bittet deshalb in der Kuchenliste um eine kurze Zutatenangabe und legt am Buffet kleine Schilder bereit. Die Pflichten zur Allergenkennzeichnung bei Vereinsfesten und Schulfesten unterscheiden sich je nach Rahmen. Im Zweifel fragt beim zuständigen Lebensmittelüberwachungsamt nach. Diese Seite ersetzt keine Rechtsberatung.
Am Tag des Buffets
- Eine Person nimmt die Kuchen an und hakt sie auf der ausgedruckten Liste ab.
- Kuchen mit Sahne oder Frischkäse direkt kühlen.
- Tortenheber, Servietten, Pappteller und Schilder bereitlegen.
- Kuchenformen mit Namen versehen, damit sie zurückfinden.
- Den Erlös direkt in der Kasse des Fests erfassen.
